Un peu sauvage...
Brassé de manière naturelle, en privilégiant la fermentation spontanée, le cidre Walter laisse pleinement exprimer son terroir local. Sans compromis, notre travail est d’accompagner le cidre dans son évolution. La prise de mousse en bouteille se produit de manière naturelle (pet nat) selon la méthode ancestrale et prend plusieurs mois. Le résultat , un cidre non filtré qu’on a envie de croquer !
UN CIDRE BRUT
Un cidre pur jus de variétés locales, brut, travaillé et millésimé, brassé dans le respect de l’environnement, à déguster à l’apéritif et au repas, sans chichi, entre amis.
Un voyage local
Les pommes proviennent de vergers locaux. Elles sont travaillées par des producteurs passionnés dans le respect de la nature. C’est dans ce premier dialogue que l’assemblage du cidre prend forme. Depuis 1 an, on plante chaque année quelques pommiers haute Tige pour qu’un jour, Walter puisse brasser ses propres fruits.
Un pur jus défendu
Walter, c’est un cidre pur jus, c’est-à-dire qu’il est composé de 100 % de jus de pomme qui va fermenter de manière naturelle. C'est un cidre plein de vitamines, sans sulfite, et basta !
Un cidre à croquer.
Cuvée 2022
Walter
Capitaine de l'amour
C’est notre cuvée brut composée de 10 variétés différentes provenant de vergers locaux.
Cela donne un cidre brut, fruité et gourmand, qui nous a inspiré le nom de Capitaine de l’amour !
SANS CHICHI
A son rythme
Chaque année, c’est la nature qui dicte les règles de la récolte et des variétés disponibles. Chaque nouveau millésime vous réserve des surprises. le “Pet Nat” de Walter, chaque année, une raison d’y goûter !
Y a Pas d'heure !
En apéro certainement ! et aussi pour accompagner vos bonnes bouffes. Nous, on le marie avec du fromage, des crustacés, du poisson, des viandes blanches. Alors, on réfléchit aux accords met-cidre ensemble ?
