Composé de 10 variétés de pommes issues de vergers locaux, cette cuvée brut nature est élevée en cuve pendant une période de plus de 6 mois durant laquelle elle a lentement développé ses arômes. 

Au départ, le moût de pomme est resté en contact avec la marc de raisin de nos voisins bassimosans de Vin de Liège pendant une semaine. Cela un cidre bin rond avec une certaine amertume. 

Un niveau de la bulle, c’est une cuvée surprise, car à l’occasion, elle s’emballe et puis, c’est la marée haute !

Une cuvée spéciale disponible en mini quantité . Pour les amateurs d’expérimentations !

 XXX à Eric Croes pour cette belle étiquette.